O pudim de coco com leite condensado é uma sobremesa clássica brasileira: cremoso, aromático e com aquele sabor tropical irresistível. Aqui vai uma receita simples e perfeita.
🍮 Ingredientes
Para o pudim:
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
200 ml de leite
3 ovos
100 g de coco ralado
Para a calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
🔥 Modo de preparo
1. Prepare a calda:
Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver.
Despeje na forma de pudim e espalhe bem. Reserve.
2. Prepare o pudim:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, o leite e os ovos por 2 minutos.
Acrescente o coco ralado e misture levemente com uma colher (para dar textura).
3. Montagem:
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra com papel-alumínio.
4. Cozimento:
Leve ao forno em banho-maria a 180 °C por cerca de 1 hora e 10 minutos.
Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
5. Finalização:
Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Desenforme passando uma faca nas laterais.
💡 Dicas extras
Para um sabor ainda mais intenso, use coco fresco ralado.
Se quiser um pudim mais lisinho, bata o coco junto no liquidificador.
Sirva bem gelado — fica ainda mais delicioso!