Se você ama receitas com gostinho de roça, esse bolo de milho da fazenda vai conquistar seu coração.
Aprendi essa versão com minha avó, e ela sempre dizia que o segredo para deixar o bolo cremoso por dentro e fofinho por fora é usar ingredientes simples e bater tudo no liquidificador.
É perfeito para acompanhar um café fresquinho no café da manhã ou no lanche da tarde.
Ingredientes
2 xícaras de milho verde (pode ser de espiga ou de lata escorrido)
1 xícara de flocão de milho
1 xícara de leite
3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 e 1/2 xícara de açúcar
50g de queijo ralado (opcional, mas deixa ainda mais saboroso)
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
1. No liquidificador, coloque o milho, os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar. Bata por cerca de 3 minutos até ficar bem homogêneo.
2. Acrescente o flocão de milho e o queijo ralado. Bata rapidamente apenas para misturar.
3. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou pulsando rapidamente no liquidificador.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito (lembrando que ele fica levemente cremoso no centro).
Dica da vovó
Para um sabor ainda mais especial, use milho fresco retirado da espiga. Se quiser um bolo ainda mais cremoso, acrescente meia lata de leite condensado à massa.
Sirva morno com café coado na hora e aproveite esse clássico caseiro irresistível!