Se você está buscando uma opção mais saudável para começar o dia com sabor, esse bolo de laranja sem açúcar e sem farinha de trigo é uma ótima escolha.
Fofinho, aromático e muito fácil de preparar, ele combina ingredientes simples e nutritivos para um café da manhã leve ou um lanche da tarde sem culpa.
A doçura natural vem das frutas e o resultado é um bolo macio, úmido e cheio de sabor cítrico.
Ingredientes
- 2 laranjas médias (de preferência laranja-pera)
- 3 ovos
- 1 xícara de aveia em flocos finos
- 1 xícara de farinha de amêndoas (ou coco ralado sem açúcar)
- 1 banana madura
- 1/2 xícara de uvas-passas ou tâmaras sem caroço
- 1/4 de xícara de óleo de coco ou azeite suave
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Raspas de laranja a gosto
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena com óleo de coco ou use papel manteiga.
2. Lave bem as laranjas, corte em pedaços e retire as sementes. Se preferir um sabor menos intenso, remova a parte branca do centro.
3. No liquidificador, bata as laranjas, os ovos, a banana, as uvas-passas (ou tâmaras) e o óleo de coco até formar uma mistura homogênea.
4. Transfira para uma tigela e adicione a aveia, a farinha de amêndoas e as raspas de laranja. Misture bem.
5. Acrescente o fermento por último e mexa delicadamente.
Dicas para deixar ainda mais gostoso
Adicione canela para um toque especial.
Coloque castanhas picadas para dar crocância.
Sirva com iogurte natural ou frutas frescas.
Para uma versão ainda mais cítrica, faça uma calda com suco de laranja natural e despeje por cima após assar.
Por que vale a pena fazer?
Além de não levar açúcar refinado nem farinha branca, esse bolo é rico em fibras e perfeito para quem deseja reduzir ingredientes ultraprocessados na alimentação sem abrir mão de um café da manhã saboroso.
Prepare essa receita e aproveite um bolo caseiro leve, nutritivo e irresistível!